Matcha bļodas - gadsimtiem sena tradīcija no Japānas

Matcha bļodas ir a neaizstājams komponents Matcha tējas pagatavošanā un patiešām izcelt tējas smalko garšu. Matcha bļodām Japānā ir senas tradīcijas, un tās jau daudzus gadsimtus ir izgatavotas no keramikas sarežģītā apdedzināšanas procesā. Bieži vien nevienmērīgā un nedaudz viļņotā Matcha bļodas mala ir viena no tās īpašajām iezīmēm un atgādina Japānas kalnaino ainavu. Matcha trauku neparastās formas un krāsu gradienti atspoguļo arī dabiskās nepilnības skaistumu, ko Japānā sauc par Wabi Sabi.

Matcha tējas trauks (japāņu: Chawan)

Mirt Matcha tējas trauks (japāņu: Chawan) atrodas blakus Matcha slota (japāņu: Chasen) un, protams, pati Matcha tēja, kas ir tradicionālās japāņu tējas ceremonijas centrālā sastāvdaļa. Sakarā ar īpašo estētiku, senajām tradīcijām un izveicīgo apstrādi, Matcha tējas trauks ir visdārgākais tējas trauks blakus tējas bundžām (japāņu: Natsume). Tāpēc Matcha tējas bļodas no labi pazīstamiem japāņu keramiķiem bieži vien sasniedz vairākas cenas. Japāna Tūkstoš eiro!

Japāņu tējas trauki, ar rokām darināti

Mūsu sortimentā atradīsit lielu skaitu japāņu tējas trauku, kas atšķiras pēc formas, dizaina un, protams, arī pēc krāsas. Daudzi no mūsu japāņu tējas trauciņiem ir mīlošs roku darbs, kurā trauki ir veidoti ar rokām un glazēti ar rokām, padarot katru trauku par atsevišķu mākslas darbu un unikālu gabalu.

Salīdzinot ar citām tējas tasītēm, mača trauki ir nedaudz biezāku sienu, kas nozīmē, ka tēja tik ātri neatdziest un mača tējas temperatūra tiek turēta nemainīga ilgāk. Turklāt Matcha traukiem ir plakans trauka dibens, kas nozīmē, ka Matcha pulveri var optimāli saputot ar Matcha slotu.

Matcha bļodas no Japānas - dabiskās nepilnības skaistums

Tie ir daļa no tradicionālās Matcha tējas pagatavošanas, piemēram, maiga porcelāna krūze ir daļa no britu tējas: Matcha tējai vajadzētu garšot vēl labāk no stilīgas Matcha bļodas nekā no parastās tējas tases. No pirmā acu uzmetiena tie šķiet neuzkrītoši, taču, rūpīgi ieskatoties, šķiet, ka tie ir gatavoti dzēriena baudīšanai. Tātad, kas padara mača trauku tik īpašu?

Matcha bļodas tiek izmantotas sagatavošanai tradicionālā veidā

Saskaņā ar tradīciju tie nodrošina centrālo trauku tējas ceremonijā, t.i., tradicionālo Matcha tējas pagatavošanas veidu Matcha pulverisSaskaņā ar tradīciju viesim jāinteresējas par bļodas izcelsmi, apbrīnojot vai vismaz interesējoties par tējas ceremoniju. Līdz šai dienai tradicionālās japāņu tējas ceremonijas trauks "Matcha" parasti ir visdārgākais piederums. Atkarībā no izgatavošanas un dekorēšanas tā cena var sasniegt vairākus tūkstošus eiro.

Matcha bļodas joprojām tiek diferencētas pēc to stila. Tējas trauki ir īpaši vērtīgi Raku stils. Šis stils aizsākās 16. gadsimta beigās un tika izstrādāts, sadarbojoties jumta dakstiņu meistaram un tējas meistaram. Saskaņā ar tradīciju, pirmie šī stila paraugi netika veidoti uz podnieka rata, bet tika izgatavoti pilnībā ar rokām. Rezultāts bija ļoti neregulārs un unikāls trauks, kas vienmēr izskatījās citādi. Šāda veida bļoda «Matcha» tika izšauta aptuveni tūkstoš grādu temperatūrā.

Tūlīt pēc ugunsgrēka tie tika izņemti no krāsns un aizzīmogoti ar citiem viegli uzliesmojošiem materiāliem. Šīs vielas, piemēram, siens vai lapas, no gaisa piesaistīja skābekli, kas izraisīja ķīmiskas reakcijas. Viņi bija par to katras mača bļodas unikāls izskats atbildīgs. Raku stila čavans ir biezāks nekā lielākā daļa citu bļodu. Izskats ir gandrīz zemniecisks un vienmēr individuāls. Formēšanas un šaušanas tehnika padara katru čavanu unikālutā kā cita nav.

Matcha trauki atšķiras no citām tējas bļodām vai tasītēm

Protams, forma ir īpaši pārsteidzoša. No Bļodas dibens parasti tiek veidots no taisnas virsmas, atvere augšpusē ir manāmi liela. Tas atvieglo tējas pagatavošanu. Matcha pulveri ir daudz vieglāk saputot ar bambusa putotāju lielā matcha traukā nekā parastajā tējas traukā. Matcha pulveris ir optimāli sadalīts ūdenī, kas rada pilnīgu aromāta attīstību.

Tradicionālā Matcha bļoda atspoguļo Wabi Sabi. Šis ir japāņu termins, kas attiecas uz dabiskā nepilnība un iegūtais skaistums ir saistīts. Tējas trauka mala ir nedaudz neregulāras formas.

Ar šiem viļņiem gribas atgādināt par kalnu ainavu Japānā un līdz ar to arī par tējas izcelsmi. Šīs tējas bļodas pagatavošanai tiek izmantots tradicionāls destilācijas process. Šis dedzināšanas process ir diezgan laikietilpīgs, taču pēc tam tas nodrošina stabilu kvalitāti. Biezā siena ir arī svarīga atšķirības iezīme salīdzinājumā ar parastajām tējas bļodām.

Tie neļauj tējai pārāk ātri atdzist, un tējas temperatūra ilgāk paliek nemainīga, kas ļauj Matcha tēju baudīt ilgu laiku.

Saskaņā ar pārliecību, roku darbs oriģināliem ir vismaz viena ievērojama vai ļoti pamanāma vieta zem sērkociņu bļodiņām. Šo lapu tā sauc Tējas trauka "seja" izraudzīts. Seja var sastāvēt no redzama krāsu gradienta, redzama izciļņa vai noteikta māla zīmējuma. Saskaņā ar tradīciju, sagatavošanas laikā Matcha trauks ir jāpagriež, lai seja būtu vērsta pret cilvēku. Ja vēlaties nodot tējas trauku viesim, jūsu sejai jānorāda uz viesi. Ja jūs dzerat no tējas trauka, jums vajadzētu novērsties no sevis.

Gaidīsim īpašu formu dažādību

Pasūtiet savu matcha bļodu vietnē Matcha Magic, jūs gaida īpašs Formu un dizainu daudzveidība. Lielāko daļu mūsu bļodu vispirms veidoja ar rokām un pēc tam stikloja arī ar rokām. Tas rada ļoti atšķirīgus modeļus un krāsu gradientus. Katrai bļodiņai tie izskatās atšķirīgi un tādējādi noved pie daudzuma nepārprotami unikāli priekšmeti. Arī mūsu rokām darinātās sērkociņu bļodas pārsteidz ar to dažādajām formām:

• Wan forma: Matcha trauks ir izgatavots no dabīgā māla klasiskajā Wan formā uz podnieka rata, padarot to par īpašu sīpolu forma Rezultātā dzeršanas laikā bļoda labi ieguļ plaukstās. Mūsu bļoda "Sakai" ir skaists šāda veida piemērs, un tā mums ir pieejama daudzās dažādās krāsās.

• Dojime forma: Matcha bļodas dojime formā pārsteidz ar tām asimetriskas formas. Bļodas ārējā siena un loks ir nevienmērīgi (Wabi Sabi), kā rezultātā ar šāda veida bļodiņu tiek iegūti īpaši skaisti unikāli gabali. Mūsu sērkociņu bļodas "Aichi", "Yokkaichi" un "Kashiwa" ir skaisti Dojime formas paraugi.

• Ido forma: Atšķirībā no iepriekš minētajām bļodas formām, bļodas “Ido formas” virzienā uz augšu kļūst arvien plašākas. Turklāt "Ido formas" bļodām ir nedaudz mazāks bļodas dibens, kas padara tās īpaši pievilcīgas trapeces forma Vai jums patīk šī neparastā forma? Tad mēs iesakām jums mūsu bļodas “Nara” un “Mitu”.

Matcha trauki un to tradicionālās krāsas

Tradicionālajām Matcha bļodām ir daudz krāsu. Daži keramiķi ir atraduši savu stilu un izstrādājuši jaunas krāsu kombinācijas. Laika gaitā no to glazūrām parādījās jauni efekti un krāsu nokrāsas, kas noveda pie nepārprotamiem unikāliem priekšmetiem.

Sarkana, zaļa, zila un balta ir tipiskas krāsas par Matcha bļodu. Iekšpusi var turēt, piemēram, baltā krāsā, kam īpaši labi jāizceļ tējas krāsa. Ja ražošana notiek malkas krāsnī, krāsas ir īpaši dažādas. Piemēram, izplatīta ir tumši brūna krāsa no ārpuses un spilgti sarkana iekšpusē vai zaļi zils tonis no ārpuses, kurai vajadzētu atgādināt jūru. Ja Chawan ir sacietējis malkas krāsnī, pelni uz virsmas var atstāt redzamas pēdas, radot iespaidīgu graudu. Plaša atvere un biezā kausa siena ir svarīgas optimālai baudīšanai, savukārt izskats galvenokārt pievilina aci.

Japāņu matcha bļodu īpašības īsumā:

• Plakans dibens un uzkrītoši liela atvere
• Īpaša sajūta ar mīkstām, viļņainām un asimetriskām struktūrām
• Dažādas formas, raksti un krāsu gradienti atkarībā no izcelsmes un stila
• Neregulāras formas bļodas apmale, kas it kā atgādina Japānas kalnaino ainavu
• Bieza ārējā siena, kas neļauj tējai ātri atdzist

Vairāk rīku Matcha tējas pagatavošanai varat atrast šeit: Matcha aksesuāri.